ANTICUCHO DE POLLO

Anticucho de Pollo 🍢

Una entrada caliente con el alma y la intensidad de la cocina callejera peruana elevada a la alta gastronomía. Presenta generosas lonjas de pollo maceradas en cerveza y una cuidada selección de ajíes peruanos, selladas a fuego vivo para lograr un dorado exterior crocante y caramelizado con un interior extra tierno y sumamente jugoso, acompañadas por mandioca dorada y la tradicional salsa ocopa casera.

• Pollo marinado al fuego: maceración profunda con cerveza y ajíes que aporta notas ahumadas, especiadas y aromáticas.
• Mandioca al punto: textura crocante por fuera y suavemente cremosa por dentro.
• Salsa Ocopa tradicional: emulsión a base de ají amarillo, huacatay y frutos secos, de perfil aterciopelado, fresco y ligeramente picante.

La apertura perfecta para encender el paladar antes del plato principal, ideal para compartir y maridar con un Pisco Sour clásico, una cerveza rubia helada o un cóctel fresco. Consultar precio y disponibilidad para pedidos. 🥂