CLÁSICO

Ceviche Clásico Peruano 🐟

El ícono indiscutido de la gastronomía marina en su versión más pura, fresca y auténtica. Elaborado con generosos cubos de pesca blanca fresca del día, marinados al instante en una vibrante y aromática leche de tigre de acidez perfecta y equilibrada, realzado con plumas crocantes de cebolla morada, el toque justo de ají y la frescura inconfundible del cilantro recién picado.

• Pesca blanca seleccionada: cortes de textura firme, tierna y sedosa, con la frescura absoluta del mar.
• Leche de tigre tradicional: emulsión cítrica de notas intensas, punzantes y refrescantes.
• Contrapuntos tradicionales: la suavidad dulce y envolvente del camote caramelizado junto a la frescura de los granos de maíz fresco (choclo).
• Textura crujiente: acompañado con auténtico maíz canchita tostado, de perfil crocante y dorado.

Un plato ligero, estimulante y lleno de vida, ideal para abrir la experiencia gastronómica y maridar con un Pisco Sour, una copa de vino blanco seco o un trago cítrico de autor. Consultar precio y disponibilidad para pedidos. 🍸