SHIROMI FURAI

Shiromi Furai 🍣✨

Una creación de autor que eleva la cocina nikkei a través de un juego sofisticado de cocciones, aromas y contrastes. En su interior, una crujiente pesca blanca rebozada al estilo furai se funde con la untuosidad de la palta fresca, mientras que su exterior se corona con una delicada cobertura de tataki de lenguado sellado en manteca japonesa y un toque final de emulsión de morrón asado, logrando una experiencia cálida, sedosa y profundamente aromática.

• Corazón crocante y cremoso: pesca blanca dorada en panko de textura ultra crujiente y liviana, perfectamente equilibrada con la frescura suave de la palta.
• Tataki de lenguado a la manteca japo: láminas selladas al fuego que aportan notas tiernas, mantecosas y sutilmente tostadas.
• Emulsión de morrón asado: aderezo de autor con un perfil dulzón, ahumado y vibrante que realza la nobleza de los pescados blancos.

Un hot roll gourmet pensado para paladares exigentes que buscan texturas crocantes sin perder la sutileza del producto de mar, ideal para maridar con una copa de vino blanco de buen cuerpo (Chardonnay o Sauvignon Blanc), un espumante Nature o un cóctel botánico. Consultar precio y disponibilidad para pedidos. 🥂