TIRADITO DE SALMÓN TRUFADO

Tiradito de Salmón Trufado 🍣✨

Una distinguida creación de alta cocina nikkei que deslumbra por su equilibrio aromático y delicadeza. Finas láminas de salmón fresco delicadamente flambeado al fuego directo, realzadas con gotas de aceite de trufa blanca, el toque justo de pichicata y una fresca ralladura de cítricos seleccionados, logrando una textura fundente, sedosa y aterciopelada con un perfil profundo, sutilmente ahumado y sumamente refinado.

• Salmón sopleteado al instante: sellado superficial que despierta los aceites nobles del pescado, conservando un centro tierno, jugoso y fresco.
• Aceite de trufa blanca: notas terrosas, nobles y envolventes que aportan una elegancia gourmet inconfundible.
• Pichicata y cítricos frescos: el contrapunto vibrante, chispeante y aromático que equilibra la untuosidad y limpia el paladar en cada bocado.

Una entrada fría de autor pensada para paladares exigentes, ideal para dar inicio a una velada especial y maridar con una copa de espumante Extra Brut, un vino blanco de buena estructura o un cóctel botánico. Consultar precio y disponibilidad para pedidos. 🥂