EBI POMELINO

Ebi Pomelino 🍤

Una entrada caliente de autor que deslumbra por su exquisito contraste agridulce y especiado. Presenta jugosos langostinos seleccionados, sellados al punto exacto y envueltos en un laqueado brillante de reducción artesanal de cítricos con pomelo fresco y ají limo, logrando una textura exterior crocante y caramelizada que encierra un corazón firme, tierno y suculento.

• Langostinos premium: mariscos nobles de cocción precisa, con una textura sedosa, carnosa y jugosa.
• Glaseado de pomelo y cítricos: reducción agridulce de notas frescas, vibrantes y caramelizadas que despierta el paladar.
• Toque de ají limo: el contrapunto picante exacto, de perfil aromático, sutil y elegante.

Una creación sofisticada y envolvente pensada para abrir la experiencia culinaria, ideal para maridar con un cóctel de autor cítrico, una copa de espumante o un vino blanco de buena acidez. Consultar precio y disponibilidad para pedidos. 🍸