PAPA A LA HUANCAINA

Papa a la Huancaína 🥔

El clásico indiscutido de la gastronomía peruana, reversionado al calor de la plancha para sorprender. Una base generosa de papas rústicas finamente grilladas, bañadas en una irresistible fusión de salsa panca y la tradicional salsa huancaína, logrando un contraste perfecto de texturas con un interior suave y fundente, envuelto en notas profundas, sedosas y sutilmente picantes.

• Papas grilladas al fuego: una técnica de cocción que aporta un carácter ahumado y firme, elevando la receta tradicional.
• Dúo de salsas de autor: la intensidad terrosa y especiada del ají panca se equilibra magistralmente con la cremosidad aterciopelada de la salsa huancaína.
• Guarnición clásica: coronado con huevo duro y aceitunas negras seleccionadas, logrando un bocado equilibrado, fresco y lleno de historia.

Una entrada caliente reconfortante, ideal para compartir y despertar el paladar antes del plato principal, perfecta para maridar con una cerveza rubia bien helada o un cóctel cítrico. Consultar precio y disponibilidad para pedidos. 🥂